আমাদের মধ্যে অনেকেই খুব মসলা দিয়ে পোলাও খেতে পছন্দ করি না।তাই তাদের জন্য আজকে আমাদের মসলা ছাড়া সাদা পোলাও রান্নার রেসিপিঃ
উপকরণ ঃ
- চাল ৪ কাপ
- কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি (ঝাল অনুযায়ী)
- মটরশুটি ১ কাপ
- পেঁয়াজকুচি ৩/৪টি,
- গরম পানি,
- লবণ,
- ঘি
- তেল পরিমাণমত।
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) চাল ভালভাবে ধুয়ে রেখে দিন ৫ মিনিট।
২) পাতিল ভাল করে ধুয়ে তারপর চুলায় পাতিল দিন, ভালভাবে গরম হলে সেখানে তেল বা ঘি দিয়ে দিন।
৩) তেল ভালভাবে গরম হবার পর পেঁয়াজকুচি ও ২/৩ কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন,পেঁয়াজকুচি বাদামী রং হলে এতে ৬ কাপ পরিমাণ গরম পানি ঢেলে দিন।
৪) পানি ফুটতে শুরু করলে এতে ধুয়ে নেওয়া পোলাও চাল ও মটরশুটি ঢেলে দেই।
৫) তারপর পরিমাণ মত লবন দিয়ে নাড়ুন।পানি শুকিয়ে আসলে অল্প আঁচে ১০/১৫মিনিট দমে রাখুন।
৬) মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিন। ১০/১৫মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন ।
0 Comments